Chicken delight
Chicken delight
Kikok-kycklingbröst med ”Eggerts all-time-favorite rub” och gröna grönsaker.
Ingredients
- 4 Kikok kycklingbröst
- 2 nävar mangold
- 50 g torkade tomater
- 1 medelstor rödlök
- 100 g Provolone
- Tabasco Sriracha
- havssalt
- lite riven muskotblomma
- lite brunt socker
- Olivolja, extra vergine
„Eggerts all time favorite Rub“
- 3 delar havssalt, grovmalet
- 1 del brunt rörsocker
- 1 del vitlökspulver
- 1 del cayennepeppar
- 1 del anisfrön
- 1 del korianderfrön
Directions
1
Först blandar du alla rub-ingredienserna och stöter dem i en mortel. Sedan gnider du in kyckling- brösten med lite olja och sedan gnider du in dem med rikligt med rub och låter dem stå i 10 minuter.
2
Koka upp vatten på sidobrännaren ha kallt vatten till hands för att kyla av med. Salta det kalla och det kokande vattnet. Blanchera mangolden i ca 20 sekunder och kyl sedan snabbt av det i kallvattnet, helst i isvatten. Sedan plockar du av bladen från stjälkarna. Skär lökarna och de torkade tomaterna i grova skivor.
3
Värm upp grillen till 200 °C. Börja grilla kycklingbrösten. Använd en stektermometer för att grilla kycklingbrösten tills temperaturen i kärnan når upp till 84 °C. Samtidigt lägger du mangolden tillsammans med löken och de torkade tomaterna och den rivna Provolone-osten och kryddorna i din Chef's Delite och stänger locket till grillen.
Hot Tip
I Performance PRO Line är grillpannan Chef's Delite integrerad direkt i värmeräcket - perfekt för grönsaker och mindre grillade rätter.
4
Om du vill kan du skära mangoldstjälkarna i stora bitar och lägga dem också på grillen. Efter ca 6 minuter vänder du på kycklingbrösten och stänger locket igen.
5
Så snart temperaturen i kärnan når 84 °C borde grönsakerna också vara färdiga.
6
Låt köttet vila i 3 minuter innan du skär upp det. Tranchera kyckling- brösten och lägg upp dem tillsammans med grönsa- kerna, den smälta osten och stjälkarna och tillsätt en skvätt Tabasco Sriracha och njut av en härlig måltid!
Suggested for this recipe
Art. Nr. # 140014
GRILL+® rostande disk och skärbräda
Art. Nr. # 140951
Performance PRO S 3
Made This Recipe?
Klicka på stjärnorna för att betygsätta den.
